鮭 辛口基礎知識

冷凍 送料無料 ●産地：チリ産　千葉県加工 ●内容量：半身（約900g〜1kg） ●保存方法：冷凍（-18℃以下） ●賞味期限：30日（解凍日含め3日） ●原材料：銀鮭（チリ産・養殖）、食塩、酸化防止剤（ビタミンC） ●特定原材料等：さけ 脂ののったソフトな銀鮭を、天日塩と沖縄の海水でつくった「沖縄の塩 シママース」を使用して、じっくり漬け込んで仕上げました。

柔かくふわっとした身と脂の絶妙なバランスが特徴の美味しい銀サケです。

※簡易包装（ヤマト袋）でのお届けとなります。

※ギフトの場合は発砲箱でお届けします。

500g 8,800円(送無） 800g 8,800円（送無） 500g×2　3,880円（送無） 5尾×2 3,780円（送無） 1セット 4,780円（送無） 550g 　1,800円  1kg 3,900円（送無） 1セット 3,350円（送無） 8種 3,680円（送無） 500g 4,280円(送無） 500g 　2,000円 4パック　3,500円 1kg　 4,100円 500g　2,600円（送無） 300g　5,940円 1セット　3,500円（送無） 22〜24枚2,800円 1kg 3,980円（送無）《中辛口》 風味をいかした優しい塩味 約900g〜1kg　3,980円 【送料無料】 ※写真はイメージです。

身がふわっとしっとり・・ 塩味に旨みを感じます！   お好きな厚みでカットしてお召し上がり下さい。

※ふわっとした食感と、旨みを楽しむには 厚めがおすすめです！！ 鮭を解凍後、ヒレをカットしてフィレマシーンで半身に卸す。

一枚一枚丁寧に水洗いする。

塩で味付けをし、形状、身色、鮮度などを厳しい基準で分類する。

（等級） 塩分濃度を調整し、約24〜72時間低温（5℃）で熟成する。

児童倉庫システムより管理。

鮮度を保つ為、真空状態に包装する。

-40℃のトンネルフリーザーに通し、約40分間で一気に急速凍結することにより鮮度を保つ。

枚ずつ計量・選別して重量別に箱詰めする。

当店の「銀鮭」は等級の高い ランクものをお届けします。

真空状態（だから新鮮！）でお届けします。

お好きな厚さでカットして下さい。

少し解凍した状態で包丁でカット出来ます。

厚切りにして鮭の旨みを 味わって下さい。

　ギフト（贈り物）の場合も、ヤマト袋でのご対応となりますのでご了承くださいませ。

塩にこだわり、熟成した美味しい銀鮭を是非お試し下さい。

 熟成銀鮭（甘口）約1kg　2.880円（送別）  熟成銀鮭（中辛口）約1kg3.980円（送無）

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